Куриный суп с шампиньонами

Ингредиенты (на 6 порций):

Куриные бедрышки с кожей и на кости	6 штук
Шампиньоны	600 граммов
Средние луковицы	2 штуки
Вермишель	120 граммов
Сливочное масло 82% «Простоквашино»	80 граммов
Соль, свежемолотый черный перец	по вкусу

Это очень согревающий и вкусный суп в лучших традициях наших бабушек. Если у вас дома есть совсем маленькие дети, можете для них отлить часть супа и взбить его блендером в пюре.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2
Обжарьте куриные бедрышки со стороны кожи в кастрюле с толстым дном без масла, 3 мин. Залейте бедрышки 2 л холодной воды, доведите до кипения, посолите, снимите пену и варите 30 мин.

Шаг 3
Грибы протрите салфеткой и нарежьте средними ломтиками. Лук очистите и очень мелко нарежьте.

Шаг 4
В сковороде растопите масло, положите лук, посолите и обжаривайте на среднем огне 5 мин.

Шаг 5
Добавьте грибы, увеличьте огонь до максимума, обжаривайте 3–4 мин.

Шаг 6
Выньте куриные бедрышки из бульона, положите грибы с луком и варите 10 мин. Тем временем снимите мясо с кости и разберите руками на кусочки (кожу мелко нарежьте).

Шаг 7
Верните курицу в бульон, всыпьте вермишель, варите до готовности вермишели, 5 мин.

Шаг 8
Блюдо готово!

Приятного Вам аппетита!